Horno Sirocco
Horno Sirocco rotativo Salva, muy robusto y fiable, capaz de proporcionar una cocción uniforme y homogénea de productos de panadería, pastelería y pizzería.
- Turbina de aspiración: La ubicación de la turbina crea un efecto de succión sobre el producto, favoreciendo una cocción más uniforme.
- Vapor (Tecnología Dinamic Steam): Generador de vapor con gran capacidad y calidad, que se recupera rápidamente y distribuye el vapor de manera homogénea en toda la cámara de cocción.
- Cámara de cocción: La baja velocidad del aire y la rotación lenta de la plataforma permiten una cocción suave y adecuada para el producto.
- Baterías eléctricas: Al ser un modelo eléctrico, utiliza baterías que posibilitan el funcionamiento del horno.
- Calidad de cocción: El diseño octogonal de la cámara asegura una distribución uniforme del calor, garantizando una cocción consistente en el producto.
- Puerta rediseñada: El mayor grosor de la puerta mejora el aislamiento térmico, mientras que el eje de apertura reforzado y la manilla robusta proporcionan durabilidad y fiabilidad, reduciendo la pérdida de temperatura en la cámara de cocción en un 25%.
- Sonda de temperatura integrada: Ubicada en el sistema de aire, facilita una rápida recuperación de la temperatura y disminuye la inercia térmica del horno.
Horno con gran capacidad para grandes producciones
El Horno rotativo Sirocco está concebido bajo los principios de robustez, fiabilidad, calidad de cocción, versatilidad y economía.
Este horno ha sido diseñado para que cada artesano pueda encontrar el modelo que mejor se adapte a sus necesidades de cocción y posibilidades de espacio.
STC Smart Touch Control
El nuevo sistema STC Smart Touch Control ofrece soluciones para facilitar la labor de los artesanos, controlando todo el proceso de horneado y obteniendo a su vez los mejores resultados posibles.
